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廚房油煙設備清洗的幾大步驟

發布日期:2021-03-19 瀏覽次數:146

一、排煙罩及前端油煙凈化器的清洗方法

油煙系統進化器排煙罩和前端進行油煙凈化器一般是設置為一體的。

組成:煙罩包括罩體、罩體和防爆燈。前端凈化器包括紫外線燈、四川鐵油網、運水罩等。

清洗方法:防爆燈、紫外線燈經??梢杂脻癫疾粮蓛?,含有水盾、水扇、油網、濾光片等前端凈化部件和罩板,全部需先鏟表面鱗片清潔,然后放入火堿水泡中,直到污泥完全浸泡,然后用高壓水槍(水)清洗。經驗證明,約80%的廚房煙霧不光滑,主要是由于煙霧凈化器的內置過濾器不潔塊。因此,前端凈化器部分清潔非常重要


二、 排氣管清洗方法

排煙管道.

組成部分: 包括主管、消防閥、止回閥、控制閥、消聲管、軟接頭、彎頭、三通等。

清洗方法:油煙管道的清洗重點是排煙口與煙罩的連接以及與煙罩平行的油煙排放管道內部,必須徹底清洗。清潔管道的轉向位置,如彎頭和三通,必要時在彎頭上方打開。外部油煙管道每隔一季度清洗一次,但每季度只需清洗管道彎頭一次。

廚房油煙設備清洗.jpg

三、排煙系統風機/風柜的清洗工作方法

風柜組件:風扇包含電機等部件,風柜是將風扇放在機柜內,包括風扇和柜體。

清潔方法:清潔時,先打開電機或打開電機風扇葉片,然后用刀片清潔風扇葉片上的油和油渣,然后用除油器清洗,然后用干凈的水沖洗。

應清潔風扇的內部和外部,以防腐蝕。

后端油煙凈化器清洗方法

排空油煙凈化器.

部件:電機和油煙處理系統(如濾料、靜電處理裝置、離心裝置等。

清潔:按照油煙處理技術裝置的類型企業進行分析相應的清潔管理工作,如更換濾料,清潔靜電處理這些裝置等。注意:在清洗酒店廚房排煙設施設備時,帶電的設備必須通過提前關掉電源。

排煙設備要想使用壽命長,就要定期做一些日常維護,比如清理風機、水扇、引水風機表面污漬,保持管道暢通,保證水箱內干凈水質,避免水箱缺油等。


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